No inverno, os dias ficam mais curtos, a temperatura diminui e os sentidos ficam mais aguçados. Esse é o cenário ideal para uma viagem gastronômica com uma boa companhia, que fuja dos roteiros mais previsíveis.

Enquanto as praias e os grandes parques temáticos ficam associados às férias em família, o período entre junho e agosto abre espaço para um tipo diferente de viagem: aquela em que o jantar é o programa principal e a escolha de cada restaurante faz parte do roteiro.

Neste artigo, vamos conferir destinos brasileiros para fazer um tour gastronômico que combine culinária local e um roteiro romântico. Acompanhe!

Por que o inverno combina com um roteiro gastronômico em boa companhia?

Há uma razão simples para isso: o frio convida a ficar mais tempo à mesa. Na alta temporada, as cidades ficam cheias, as reservas são disputadas e o ritmo da viagem costuma ser mais acelerado.

Porém, durante o inverno, especialmente entre junho e agosto, a baixa temporada transforma a experiência: restaurantes ficam mais tranquilos, o atendimento é mais personalizado e a própria atmosfera dos lugares muda.

Quando a temperatura cai, o tour gastronômico também ganha pratos mais encorpados, degustação de vinhos e ambientes mais intimistas. Para casais que querem explorar diferentes opções culinárias com calma, esse é o momento perfeito.

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Destinos com roteiro romântico e gastronomia diferenciada

Os destinos abaixo foram escolhidos não só pela qualidade gastronômica, mas pelo que oferecem além do cardápio, como formatos diferentes, experiências imersivas e culinárias que surpreendem até quem já viajou bastante. Confira as opções:

Curitiba: os melhores programas gastronômicos da estação

No inverno curitibano, a cena gastronômica da cidade reserva programas que valem o roteiro. Dois deles são assinados pelos hotéis da HCC e têm tudo para se tornar o programa favorito de um casal que curte boa mesa.

1. Koré

Para quem quer um jantar temático com identidade local, o restaurante Koré, no Qoya Hotel Curitiba, Curio Collection by Hilton, lança todos os invernos o Festival de Caldos e Sopas em cinco tempos, com releituras de clássicos desenvolvidas com ingredientes regionais e um toque paranaense bem marcado.

O festival costuma reunir caldos e sopas que mesclam referências europeias, como pinhão e pupunha, em um menu que muda a cada edição.

2. Catanzaro

Aos sábados, o Catanzaro, situado no Radisson Hotel Curitiba, serve uma das feijoadas mais tradicionais da cidade. O buffet completo reúne cortes nobres cozidos separadamente em panela de ferro, acompanhamentos clássicos e mesa de sobremesas brasileiras.

O serviço vai das 12h30 às 15h no restaurante, com opção vegana disponível. Para um almoço de sábado que foge do roteiro convencional, é uma das melhores pedidas do inverno curitibano.

Onde se hospedar em Curitiba?

A HCC Hospitality conta com cinco opções de hospedagem em Curitiba, para diferentes perfis de viagem:

• O Qoya Hotel Curitiba, Curio Collection by Hilton e o Suryaa Hotel Pinhais, Curio Collection by Hilton para estadas mais sofisticadas.
• O Radisson Hotel Curitiba e o Quality Hotel Curitiba para quem busca conforto com boa relação custo-benefício.
• E o bleev Curitiba para uma estada prática e bem localizada.

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Porto Alegre: cozinha sulista contemporânea em ambiente tradicional

A capital gaúcha carrega uma identidade gastronômica muito própria, moldada pela tradição dos pampas e pela herança de imigrantes da Itália e Alemanha, do interior do estado.

1. Capincho

Para quem quer um roteiro de casal com foco na culinária local, o Capincho é uma ótima parada. Eleito entre os 50 melhores restaurantes do Brasil pelo ranking Exame Casual 2025, o restaurante do chef Marcelo Schambeck fica em um casarão de 1930 no bairro Moinhos de Vento.

Seu menu valoriza ingredientes regionais como pinhão, costela e cogumelos com técnicas contemporâneas. O ambiente é intimista, com luz baixa, carta de vinhos bem selecionada e um bar no segundo andar com coquetelaria criativa, ideal para estender a noite.

2. Chef’s Table Porto Alegre

Se você está procurando uma experiência fora do formato convencional, acompanhe as temporadas do Chef’s Table, projeto que há uma década reúne chefs nacionais e internacionais para jantares exclusivos com menus inéditos em ambientes projetados especialmente para cada edição.

Cada jantar acontece uma única vez, com mesa compartilhada e interação direta com cada chef, tornando a refeição parte de algo maior do que um simples programa gastronômico.

Para ter mais informações e adquirir os ingressos, acesse o site oficial do Chef’s Table.

Onde se hospedar em Porto Alegre?

Gostou das nossas indicações e vai visitar Porto Alegre? Hospede-se no Continental Business Porto Alegre. No coração do Centro Histórico, essa é a opção da HCC na cidade, com localização estratégica para explorar os principais pontos gastronômicos.

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Salvador: culinária afro-brasileira e jantar com música

Salvador é, possivelmente, o destino com a culinária local mais singular do Brasil. A combinação de ingredientes e técnicas africanas, indígenas e portuguesas criou uma gastronomia que não tem equivalente em outros restaurantes do país.

1. Casa de Tereza

O ponto de partida para um roteiro romântico é o bairro do Rio Vermelho. O Casa de Tereza, da chef Tereza Paim, está situado em um casarão colonial decorado com obras de artistas plásticos baianos.

Seu cardápio celebra a cozinha baiana com sofisticação: ensopado misto de camarão, bobó de camarão e moqueca estão entre os destaques da casa, conhecida por ser um dos melhores restaurantes do Nordeste.

2. Culinária Musical

Outra experiência que vale a pena encaixar no roteiro de Salvador é o Culinária Musical, restaurante do ator e afrochef Jorge Washington, que une gastronomia popular baiana e apresentações culturais em edições ao longo do ano.

Situado no Pelourinho, no Culinária Musical você encontra preparações como bacalhau martelo, galinha ao molho pardo, xinxim de bofe, moqueca de miraguaia e maxixada de carne-seca.

Onde se hospedar em Salvador?

O Best Western Salvador, localizado no Rio Vermelho, coloca o casal no centro do bairro mais boêmio e gastronômico da capital baiana. Sua arquitetura colonial bem preservada é um convite para conhecer e aproveitar a Capital da Alegria com conforto.

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São Paulo: menu degustação e jantar no escuro

Para casais que querem diversidade culinária, São Paulo concentra uma cena de alta gastronomia cada vez mais sofisticada, seja com pratos nacionais ou internacionais. Confira algumas opções:

1. Evvai

Com duas estrelas Michelin, o restaurante Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, localizado em Pinheiros, oferece apenas menu degustação, com o “Oriundi” como carro-chefe: uma fusão entre a cozinha italiana e a cultura brasileira em até 13 etapas, com opção de harmonização.

Para uma noite especial de degustação, o Evvai é uma das mesas mais disputadas da cidade, por isso, a reserva com antecedência é obrigatória.

2. Jantar Cego

Já pensou em ter um jantar às cegas com o seu amor? Realizado com frequência ao longo do ano, o Jantar Cego traz uma proposta diferente de gastronomia e experiência.

A proposta é simples: couvert, entrada, prato principal, sobremesa e harmonização com vinhos servidos em ambiente totalmente escuro, com garçons com deficiência visual conduzindo o serviço.

Onde se hospedar em São Paulo?

O Qoya Hotel São Paulo Curio Collection by Hilton, próximo à Avenida Paulista, é a opção da HCC na capital, com localização estratégica para acessar os principais bairros gastronômicos da cidade e os principais pontos turísticos.

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O que não pode faltar em um roteiro gastronômico em casal?

Independentemente do destino escolhido, alguns cuidados fazem a diferença ao preparar uma noite romântica:

• Reserve com antecedência: locais conhecidos costumam esgotar suas vagas dias antes, mesmo fora da alta temporada. Por isso, confirme com o estabelecimento antes da reserva e, se for o caso, adquira os ingressos.
• Prefira a culinária local: as experiências mais marcantes de um tour gastronômico vêm de quem cozinha com ingredientes e técnicas da própria região. Em Salvador, por exemplo, isso significa dendê e frutos do mar. Em Porto Alegre, pinhão, charque e vinhos gaúchos. Enfim, dê oportunidade para sabores que você ainda não conhece.
• Combine gastronomia com passeios: se a ideia é viajar para um destino que o casal ainda não visitou, antes das refeições, pense em passeios que podem ser feitos em dias frios, como em museus, para completar o roteiro.

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Planeje sua viagem de inverno com a HCC Hospitality

Com hotéis em São Paulo, Curitiba, Porto Alegre e Salvador, a HCC Hospitality oferece opções de hospedagem pensadas para diferentes perfis de viajantes, incluindo casais que querem unir conforto, boa localização e proximidade com a cena gastronômica de cada cidade.

Acesse o site da HCC Hospitality, escolha seu destino, prepare sua mala de inverno e reserve sua estada!

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Imagem de capa – Fonte: @pixel-shot.com / Magnific.com (2026)